Scritto il 14-Luglio-1997 : 04:27
Filetto di manzo al midollo
Pulcini Australiani
Kasher -- Si
Sauce Gorgonzola rouge Francese
Sughi
Ricetta N° 1655
Condimento di Apicius
Salsa Gorgonzola rossa

Il Roquefort potrÓ sostituire il gorgonzola per quasi tutte le lavorazioni.
Ingredienti :

300 gr. di Gorgonzola
25 gr. di senape
2 pomodori

Preparazione :
Manteccare il Gorgonzola con della senape e dei pomodori crudi passati al passaverdure.