Vi sono diversi metodi per preparare la salsa al pepe verde, quella che si avvicina di più all'originale è questa ricetta.
Lo steack al pepe verde è di origine Inglese e dopo essere venuto in Francia fù trasformato.
Vi scriverò anche lo steack al pepe originale, ma in un altra ricetta.
Al mio sugo al pepe aggiungo 4 cl. di aceto per ogni dl. di vino, ma vi scriverò anche questa ricetta del sugo al pepe per casalinga.