Preparazione :
Tagliare il pollo a dadini e le melanzane a
Julienne.
Friggere le melanzane ed il pollo nella friggitrice (separate)
e aggiungerle nel sugo pomodoro.
In una
padella far
rosolare la
cipolla e aggiungere i piselli,
versare il sugo pomodoro appena i piselli saranno cotti.
Cuocere i rigatoni al dente e farli saltare in padella e aggiungere
l'uovo sodo, solo le persone che non mangiano kasher potranno
aggiungere della mozzarella tagliata a dadini al momento di servire.