Scritto il 01-Luglio-1997 : 20:24
Quaglie farcite coi würstel
Sorbetto del Madagascar
Kasher -- Si
Rigatoni du segugio Francese
Paste
Ricetta N° 1552
Bitter
Rigatoni del segugio

Ingredienti :

50 gr. di petto di pollo
1 uovo sodo
100 gr. di piselli
80 gr. di melanzane
70 cl. di sugo pomodoro

Preparazione :
Tagliare il pollo a dadini e le melanzane a Julienne.
Friggere le melanzane ed il pollo nella friggitrice (separate) e aggiungerle nel sugo pomodoro.
In una padella far rosolare la cipolla e aggiungere i piselli, versare il sugo pomodoro appena i piselli saranno cotti.

Cuocere i rigatoni al dente e farli saltare in padella e aggiungere l'uovo sodo, solo le persone che non mangiano kasher potranno aggiungere della mozzarella tagliata a dadini al momento di servire.