Questo piatto lo feci a Villeneuve sur Lot (F) per Marco.
Ingredienti :
1 avocado maturo
pepe verde
3 cl. di Cognac
1 dl. di panna
Preparazione :
In una padella imburrata far sciogliere l'avocado cincischiato,
fiambare col Cognac, aggiungere il pepe verde, sale e panna, lasciar
ridurre e far saltare le tagliatelle, un pugno di parmigiano.