Scritto il 11-Dicembre-1998 : 05:16
Salsicciotto di oca
Farcia rustica
Kasher -- Si
Filet de morue des îles Francese
Pesci
Ricetta N° 4701
T-Bone al sugo all'aceto di Grappa
Filetto di merluzzo delle isole

Ingredienti :

4 filetti di merluzzo
8 spicchi di pompelmo
4 cl. di succo di pompelmo
2 cl. di olio di oliva
1 cl. di acqua di rose
20 gr. di mirtilli rossi
sale di pesce

Preparazione :
Mentre cuocerete il merluzzo in padella leggermente infarinato e condito col sale di pesce, mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente, condirlo col sale di pesce, quando i filetti merluzzo saranno ben cotti versare il tutto in padella, appena caldo servire.