Scritto il 18-Novembre-1997 : 13:03
Arringhe a modo mio
Orata allo Champagne
Kasher -- Si
Rougets au Roquefort Francese
Pesci
Ricetta N° 3286
Pane alle noci
Triglie al Roquefort

Ingredienti :

2 triglie
rafano
100 gr. di Roquefort
1 dl. di fumetto di pesce

Preparazione :
Condire le triglie col sale e pepe, infarinarle e cuocerle in padella con 50 gr. di olio.
Quando le triglie saranno cotte buttare la materia grassa, aggiungere il rafano, versare il fumetto di pesce e sciogliere il Roquefort, lasciar bollire qualche Mn. prima di servire.