Scritto il 22-Ottobre-1997 : 03:54
Rugiada al chiar di luna
Bigné di pinze di granchio alla Cinese
Kasher -- No
Écrevisses grises à la sauce aux endives Belges Francese
Pesci
Ricetta N° 2626
Piccioni al vino aromatizzato
Cannocchie al sugo alle indivie Belghe



Ingredienti :
12 cannocchie (30 al Kg.)
1’5 dl. di sugo alle indivie
condimento per pesci
sale a odori


Preparazione :
Tagliare le cannocchie a metà nel senso della lunghezza, condire col sale a odori ed il condimento per pesci.
Scaldare il sugo alle indivie (sostituire il consommé con del fumetto di pesce).
Cuocere le cannocchie alla griglia, appena cotte versarle nel sugo.
Appena bolle servire.