Preparazione :
Tagliare le cannocchie a metà nel senso della lunghezza, condire
col
sale a odori ed il condimento per pesci.
Scaldare il sugo alle indivie (sostituire il
consommé con del
fumetto
di pesce).
Cuocere le cannocchie alla griglia, appena cotte versarle nel sugo.
Appena bolle servire.