Preparazione :
Schiacciare l'aglio e metterlo in un tegamino con 30 gr. di olio, aggiungere i peperoni e ricoprirli del fumetto di pesce.
Appena diventano una specie di purea disporre la trota precedentemente passata nella paprika e condita col sale, spolverizzare il prezzemolo e versare un filettino di olio di oliva.
Versare dell'altro fumetto di pesce ma dovrà essere sino alla metà della trota.
Quando mescolerete stare molto attenti a non rompere la trota.
Lasciar cuocere per 10 Mn. circa su ogni lato.