Preparazione :
Sbollentare i scampi nel fumetto di pesce con il succo di limone.
In una padella con 30 gr. di burro far rosolare i scampi e fiambarli con la Sambuca, appena la fiamma si spegne versare il pomodoro e condire col gewürz.
Disporre le scaglie di parmigiano e infornare qualche Mn.