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Francese
Pesce al curry
Per questa ricetta, un pesce di acqua di mare a polpa bianca
sarà ideale.
Ingredienti :
il pesce di vostra scelta
1’5 dl. di fumetto di pesce
1 spicchio di aglio tritato
prezzemolo tritato
50 cl. di vino bianco secco
1 pomodoro a dadini di 1-2 cm.
curry
100 gr. di funghi
1 carciofino a spicchi
il pesce di vostra scelta
1’5 dl. di fumetto di pesce
1 spicchio di aglio tritato
prezzemolo tritato
50 cl. di vino bianco secco
1 pomodoro a dadini di 1-2 cm.
curry
100 gr. di funghi
1 carciofino a spicchi
Preparazione :
In un padella oliata mettere il pesce impanato col curry.
Lasciarlo cuocere voltandolo qualche volta, poi mettere l'aglio ed il prezzemolo, lasciar rosolare e aggiungere i funghi e i carciofini, lasciar cuocere, sglassare col vino bianco, lasciar evaporare di metà, mettere i pomodori.
Assaggiare e eventualmente correggere di sale e curry.