Scritto il
13-Marzo-1996 : 04:40
Filetti di merluzzo
Frutti di mare gratinati
Kasher --
No
Francese
Pesci
Ricetta N° 116
Frutti di mare in gelatina
Fonduta di pesci
Preparazione :
Prendere diversi tipi di pesce (a polpa dura, tipo coda di rospo, eccettera), tagliarli a pezzi grossi e procedere come la fonduta Bourguignonne, diversi piccoli sughi caldi o freddi per accompagnare il pesce.