Preparazione :
In un tegame oliato aggiungere l'aglio, lasciar rosolare e mettere le cozze, il prezzemolo, il vino.
Appena iniziano ad aprirsi, ritirarle, aprirle e buttare i gusci vuoti.
Asciugare il guscio con un panno di cucina.
Passare le cozze nell'uovo sbattuto poi nel pangrattato.
Cuocerle in una padella con l'olio necessario o alla friggitrice.
Appena saranno dorate, ritirarle e versare qualche goccio di limone spremuto.