| Salsa verde (1) |
| Olandese alle pre-uova |
| Kasher -- No |
Francese
Bruschetta incarpacciata
Ingredienti :
4 fette di pane tostato
2 spicchi di aglio
200 gr. di filetto di manzo
100 gr. di rucola
parmigiano a scaglie
4 pre-uova grosse
burro lumaca
Preparazione :
Strofinare i spicchi di aglio sul pane tostato, versare un sospetto di olio di oliva sul pane, disporre le fette di filetto di manzo finemente tagliato sul pane, disporre la rucola sul filetto e le scaglie di parmigiano, in una padella sciogliere il burro lumaca e scaldare le pre-uova, disporre le pre-uova sul parmigiano e servire immediatamente.
Strofinare i spicchi di aglio sul pane tostato, versare un sospetto di olio di oliva sul pane, disporre le fette di filetto di manzo finemente tagliato sul pane, disporre la rucola sul filetto e le scaglie di parmigiano, in una padella sciogliere il burro lumaca e scaldare le pre-uova, disporre le pre-uova sul parmigiano e servire immediatamente.