Scritto il 11-Luglio-2004 : 14:13
Crema di zucca con fiori
Vellutata di mimosa
Kasher -- Si
Soupe avec marguerites Francese
Minestre
Ricetta N° 6917
Crema di zucca con fiori
Minestrina con margherita

Ingredienti :

100 gr. di grosse margherite
2 zucchine
30 cipolline
5 cipollotti
1 patata
15 L. di brodo vegetale

Preparazione :
Tagliare tutte le verdure a dadini, in un tegame con del burro far stufare le verdure, aggiungere le margherite intere senza staccare i petali, versare il brodo vegetale e lasciar cuocere il tutto, condire col sale e pepe, appena le verdure saranno cotte servire mettendo qualche margherita selvatica cruda per decorare.