Scritto il 11-Giugno-2004 : 13:41
U pastizu alla frutta
Polpettone di tonno
Kasher -- Si
Soupe de betteraves Francese
Minestre
Ricetta N° 6860
Verdure miste al cartoccio in lanterna
Zuppa di rape rosse

Ingredienti :

250 gr. di rape rosse
cumino
100 gr. di panna
spicchi d'arancio
il succo di un arancio
1 dl. di panna
75 dl. di brodo vegetale
1 cipolla

Preparazione :
In un tegame rosolare la cipolla a dadini con dell'olio, aggiungere le rape rosse tagliate a dadini, appena iniziano a sudare versare il succo d'arancio e il brodo vegetale.
Al primo bollore abbassare la fiamma.
Quando le rape rosse saranno cotte, passarle al frullatore, condire col sale, pepe e cumino, versare la panna, al primo bollore servire con qualche spicchio d'arancio.