Scritto il 21-Dicembre-2002 : 16:47
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Kasher -- Si
Soupe surprise (6) Francese
Minestre
Ricetta N° 5652
Asparagi al cartoccio e rose al cacao
Zuppa sorpresa (6)

Ingredienti :

3 pomodori maturi
3 peperoni rossi alla griglia
1 dl. di acqua di cocco
1 foglia di menta
1 scalogno
4 kiwi
pistilli di zafferano

Preparazione :
Togliere i semi e la buccia ai pomodori.
Tagliare i pomodori a dadini, rosolare lo scalogno con un poco di burro, aggiungere i peperoni e i kiwi tagliati a dadini, appena i kiwi iniziano a disfarsi, aggiungere i pomodori tagliati a dadini, condire col sale e poco pepe, al primo bollore aggiungere l'acqua di cocco, far fremere circa 40 mn. e passare al frullatore, servire con la foglia di menta e un poco di noce di cocco grattugiata, per decorare qualche rondella di kiwi.