| Sogliole affogate |
| Tortelloni al forno |
| Kasher -- Si |
Francese
Garmugia
Le persone che mangiano kasher dovranno eliminare la pancetta.
Ingredienti :
300 gr. di polpa di vitello magra
50 gr. di pancetta
1 cipolla
300 gr. di piselli freschi
300 gr. di fave fresche
300 gr. di punte di asparagi
3 cuori di carciofo
brodo
300 gr. di polpa di vitello magra
50 gr. di pancetta
1 cipolla
300 gr. di piselli freschi
300 gr. di fave fresche
300 gr. di punte di asparagi
3 cuori di carciofo
brodo
Preparazione :
In un tegame versare 50 gr. di olio e far rosolare la cipolla, la pancetta tagliata a dadini e la carne di vitello macinata, aggiungere le verdure e lasciar stufare 5 Mn., versare il brodo e mettere un coperchio, far cuocere un ora circa.
Eventualmente fare dei toast sfregati con l'aglio.