Preparazione :
Ammollare la mollica di pane in un poco di vino, indi stringere la
mollica per evacuare il vino.
Tritare il coniglio, la mollica e lo spicchio di aglio, aggiungere un
uovo, condire col
sale e
pepe.
Cuocere gli
spinaci o
ortiche e farli saltare in
padella con un
poco di olio e uno spicchio di aglio.
Stendere la
pasta sfogliata, ricoprire con una parte di spinaci o
ortiche, consiglierei di spolverizzare un poco di
parmigiano
grattugiato o a scaglie, mettere la polpettina di coniglio al
centro, ricoprire col resto dei spinaci o ortiche, chiudere la
sfogliata, spalmare un poco di uovo sbattuto e infornare
20-
30 Mn. ad una temperatura di
200° C.