Preparazione :
In un tegame mettere un cucchiaio di acqua fredda, fare in modo che tutta la superfice sia inumidita dall'acqua, ciò impedirà il latte di bruciare.
Versare il latte e portarlo a ebollizione, versare il riso con un ricciolo di burro e far cuocere circa 30 mn., se durante la cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungere dell'altro latte.
Nel frattempo in sei tegami diversi con un poco di burro e dello zucchero, cuocere i frutti di bosco poi lasciar raffreddare.
Quando il riso sarà cotto lasciarlo raffreddare.
Mescolare lo zucchero, il maraschino e la panna montata col riso.
In un recipiente di forma indifferente, fare uno strato con le ciliegie, versare una parte del riso, fare uno strato con le ribes e versare il riso, fare uno strato con le fragole selvatiche e versare il riso, fare uno strato con le more e versare il riso, fare uno strato coi lamponi e versare il resto del riso, ricoprire con le ribes nere, mettere in frigo e lasciar raffreddare una notte.
Sformare il riso e cospargere di zucchero velo, servire freddo.