Preparazione :
Sbucciare le banane, conservare il più intatto possibile la buccia, preparare un composto di frutta candita mista tritata finemente, di scorza di limone candito e tritato, di zucchero e di cannella, passare le banane in questo composto e rimettere le banane nella loro buccia, cuocerle alla griglia agnandole ogni tanto con dello zucchero sciroppato.
Quando la buccia sarà color marron scuro servire immediatamente, volendo potrete fiambarle con un liquore di vostra scelta.