Preparazione :
Sbucciare gli aranci e staccare tutti i spicchi, togliere la parte bianca agli aranci e alla buccia.
Tagliare a Julienne le bucce d'aranci e sbollentarle per 5 Mn. nell'acqua, raffreddare le bucce.
Fare lo sciroppo di zucchero aggiungendo le bucce, i petali di rose tagliate a Julienne e la granatina.
Disporre i spicchi d'arancio nei piatti, scaldare il Sake e versarlo sulle arance e fiambare, appena la fiamma si spegne spalmare il sciroppo precedente.
Lasciar raffreddare.