Preparazione :
Macinare nel frullatore le ciliegie con
1 cl. di Millefiori e
10 gr. di zucchero.
Con l'aiuto di un sac à poche introdurlo al centro della cannella.
Tagliare a
Julienne il rabarbaro e metterlo in un
tegamino con la
Grappa e dello zucchero.
Tagliare a pezzi grossi la frutta e alternarla nelle stecche di
cannella senza scordare la crema pasticcera.
In una
padella versare
40 gr. di burro e appena sarà fumante
cuocere i spiedini con una spolveratina di zucchero, non lasciare
caramellare lo zucchero.
Quando la frutta sarà cotta (prima che si rammollisca) fiambare
col Millefiori e appena la fiamma si spegne disporre su un piatto,
mettere le foglie di menta sulla pesca e spalmare il rabarbaro.
Consiglio di mangiare caldo.