Preparazione :
In una pentola mettere i tuorli d'uovo e lo zucchero, ben lavorare, unire la farina poco per volta, la scorza di limone grattugiata e sempre senza smettere di mescolare aggiungere il latte poco per volta.
Metterlo sulla fiamma al minimo con un cucchiaio di legno mescolare sino a che si rassoda.
Versarla su una base e lasciar raffreddare.
Montare i bianchi e mescolare con una spatola l'apparecchio.

È possibile mettere la crema Reale in uno stampo con un cammino al centro e cuocere al forno.
Spiacente, non so quanto tempo ne la temperatura del forno.