Scritto il 14-Febbraio-1997 : 16:36
Scaloppine di animelle agli agrumi canditi
Saltatrici al dragoncello
Kasher -- Si
Poire au sirop d'orgeat Francese
Dolci
Ricetta N° 805
Condimento ai petali di rose
Pere sciroppate all'orzata

Preparazione :
Sbucciare le pere e metterle a cuocere con dell'acqua zuccherata e del sciroppo di orzata.
Per un litro di acqua 100 gr. di zucchero e 10 cl. di orzata.
È possibile sostituire l'acqua con del vino.