Scritto il 31-Ottobre-2002 : 01:42
Filetto di manzo alle viole
Salsa ai passiflora
Kasher -- Si
Filtre d'amour Francese
Cocktails
Ricetta N° 5503
Filetto di manzo alle viole
Filtro d'amore

Ingredienti :

500 gr. di zucchero
3 L. di acquavite a 90
1 bastoncino di vaniglia
40 gr. di rabarbaro (gambi)
50 gr. di miele di acacia
ginseng in polvere
3 aranci
500 gr. di petali di rose

Preparazione :
Tagliare nel senso della lunghezza il bastoncino di vaniglia.
Incidere gli aranci senza sbucciarli sopra all'alcool, aggiungere lo zucchero, i petali di rose, gli aranci spremuti, la vaniglia, il rabarbaro, il miele ed il ginseng nell'alcool.
Lasciar macerare circa otto settimane.
Filtrare e imbottigliare.