Scritto il 14-Dicembre-1998 : 07:08
Gelato allo Champagne e asparagi
Punch al melone
Kasher -- Si
Jus d'asperges Francese
Cocktails
Ricetta N° 4724
T-Bone al sugo all'aceto di Grappa
Succo di asparagi

Ingredienti :

600 gr. di asparagi
1 L. di acqua
150-250 gr. di zucchero
scorza di limone

Preparazione :
Cuocere gli asparagi tagliati a dadini nell'acqua con lo zucchero e la scorza di limone.
A cottura ultimata, togliere la scorza di limone e passare gli asparagi col passaverdure poi passarlo in un colino coi buchi sottilissimi.
Il succo di asparagi è pronto al consumo.