Scritto il 22-Luglio-1998 : 17:24
Pesche al pistacchio
Insalata di carciofini in salsa verde
Kasher -- Si
Côte de veau aux framboises rouges Francese
Carni
Ricetta N° 4460
Ciliegie all'aceto
Nodino di vitello ai lamponi rossi

Ingredienti :

1 nodino di vitello
80 gr. di lamponi rossi
2 cl. di Grappa
sale a odori
8 foglie di menta
2 foglie di salvia

Preparazione :
In una padella cuocere il nodino di vitello con le foglie di salvia in 30 gr. di olio, condire col sale a odori a fine cottura.
Quando volterete il nodino aggiungere i lamponi rossi e le foglie di menta cincischiate con le dita, quando il nodino sarà ben cotto fiambare con la Grappa e servire immediatamente.