| Pappardelle al montone |
| Filetti di anatra all'Emiliana |
| Kasher -- No |
Francese
Coniglio al sidro
Preparazione :
Tagliare a pezzi il coniglio e farlo cuocere a fuoco lento con 50 gr. di olio circa un ora voltando i pezzi varie volte.
Tagliare le mele sbucciate a fette di ½ cm.
Condire il coniglio col sale a odori e fiambare con l'acquavite.
In una teglia fare vari strati alternando il coniglio e le mele, versare il succo fatto dal coniglio poi versare il sidro e infornare ad una temperatura di 220° C. circa 30 Mn.
Tagliare a pezzi il coniglio e farlo cuocere a fuoco lento con 50 gr. di olio circa un ora voltando i pezzi varie volte.
Tagliare le mele sbucciate a fette di ½ cm.
Condire il coniglio col sale a odori e fiambare con l'acquavite.
In una teglia fare vari strati alternando il coniglio e le mele, versare il succo fatto dal coniglio poi versare il sidro e infornare ad una temperatura di 220° C. circa 30 Mn.