Preparazione :
Spalmare la senape sulla costata e cuocerla in padella con 20 gr. di olio, voltare la costata, quando la senape avrà una pattina di bruciato fiambare col Cognac, appena la fiamma si spegne condire col sale a odori e versare il sugo trevigiano.
Appena bolle mescolare e servire.