| Ambassador |
| Scampi alle punte di pino |
| Kasher -- No |
Francese
Filetto Americano
Da non confondere con lo steak tartara.
Il filetto Americano è utilizzato moltissimo in Belgio ed è ottimo.
Il filetto Americano è utilizzato moltissimo in Belgio ed è ottimo.
Ingredienti :
280 gr. di filetto di manzo tritato
80-120 gr. di salsa tartara
280 gr. di filetto di manzo tritato
80-120 gr. di salsa tartara
Preparazione :
È imperativo che la carne sia tritata con un coltello, il macinino rovina le fibre e i succhi della carne.
Condire col sale (a Liegi lo feci col sale a odori, il cliente ne fů entusiasta) e aggiungere la salsa tartara, mescolare con cura.
Lasciar riposare 5 Mn. poi servire.