Preparazione :
Passare le cotolette di agnello nella paprika, condire col sale a odori.
Lasciarle in frigo per una notte.
Tagliare le patate e i pomodori a rondelle sottili (½ cm. di spessore).
Cuocere le cotolette di agnello alla griglia.
In una teglia versare 50 gr. di olio e far rosolare le cipolle, ricoprire con i peperoni, ricoprire con una metà di patate e ricoprire con l'agnello, per ultimo ricoprire col resto di patate.
Versare il brodo vegetale a metà della teglia, infornare con una carta stagnola un ora circa ad una temperatura di 200° C.