Preparazione :
Tagliare la polenta fredda a fette di 3 cm. di altezza e 15 cm. di larghezza, tostare la polenta, tagliare a metà la salsiccia nel senso della lunghezza senza staccarla completamente, togliere l'involucro e mettere la polenta un attimo sulla griglia unicamente per che sia sorpresa, disporre la salsiccia sulla polenta e far gratinare al forno, qualche attimo prima di ritirare dal forno ricoprire con delle scaglie di parmigiano, rimettere un attimo in forno e appena il parmigiano inizia a sciogliersi servire.