Preparazione :
Piantare i calamari nei stuzzicadenti, in una padella rosolare dell'aglio con dell'olio di oliva, appena cotti sglassare con dell'aceto Balsamico, in un piatto fare un letto con della rucola, mettere i stuzzicadenti di calamari sulla rucola, versare il sugo di cottura e servire come stuzzichino.