| Crespelle ai tre pepe |
| Crostini ai fegatini di pollo |
| Kasher -- No |
Francese
Cosce di rane al sugo
Preparazione :
Far sciogliere il burro lumaca in una padella a fuoco lento.
Infarinare le cosce di rane, condirle (è possibile col sale a odori).
Farle rosolare in padella, fiambarle alla Grappa, appena la fiamma si spegnerą versare il sugo pomodoro e lasciar ridurre.
Un ristoratore che conosco, le infiamma con la Sambuca, molto buona.
Le lumache fatte nello stesso modo sono molto buone, in questo caso non infarinarle.
Far sciogliere il burro lumaca in una padella a fuoco lento.
Infarinare le cosce di rane, condirle (è possibile col sale a odori).
Farle rosolare in padella, fiambarle alla Grappa, appena la fiamma si spegnerą versare il sugo pomodoro e lasciar ridurre.
Un ristoratore che conosco, le infiamma con la Sambuca, molto buona.
Le lumache fatte nello stesso modo sono molto buone, in questo caso non infarinarle.