Préparation :
Assaisonner les escalopes de dinde avec le sel à odeur et la paprika.
Dans une poêle cuire les escalope légèrement enfarinées avec 20 gr. d'huile d'olive, lorsque elles seront cuites sur les deux faces ajouter tous les jus d'agrumes (sans sucre), laisser rétrécir la sauce avant de servir.

Variante :
Vous pourrez faire mariner les escalopes dans les jus de fruits une nuit.