Préparation :
Couper le poulet le long de la poitrine, avec les mains l'ouvrir
de manière que à l'extérieur il y à les cuisses et les ailes, le
dos devra rester unit.
Assaisonner avec le
sel à odeur, mettre le poulet sur une batte et
battre avec la batte du côté peau, le poulet aura une épaisseur
d'environ
4-
5 cm.
Recouvrir le poulet avec les branches de romarin et battre
encore un peu.
Mettre le poulet dans une poche en plastic (pour
aliments), fermer
enlevant le maximum d'air.
Vous pourrez mettre le jus de citron.
Laisser au frigo pendant
24 heures au minimum.
Cuire le poulet au grill passant un pinceau avec de l'huile d'olive.