Préparation :
Mettre à tremper les pistaches dans le consommé enrichi avec le Cherry et laisser macérer (avec un couvercle où dans un bocal à fermeture hermétique) pendant 3 jours.
Passer le consommé et les pistaches au mixer.
Dans une poêle cuire les blancs de poulet légèrement enfarinés assaisonné avec le sel, poivre et paprika dans 50 gr. d'huile, dès que vous retournerez les blancs de poulet ajouter les pistaches avec le consommé (laisser quelques pistaches entière pour beauté).
Laisser lier la sauce et servir chaud.