Préparation :
Faire
macérer les cuisses de poulet dans du jus de citron pendant
48 H.
Saler et poivrer les cuisses de poulet, les enduire d'estragon et moutarde,
les passer dans la panure.
Variante :
1) Vous avez le choix de les cuire au four tel quel.
2) Vous pouvez après avoir passé dans la panure les passer dans l'
œuf et la
panure et les frire à la friteuse.