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Italien
Haricots mange-tout au bauchspeak
Le bauchspeak est une espèce de pancetta fumée où non fumée
de la région de Weil am Rhein.
Préparation :
Laisser le bauchspeak en gros morceaux.
Dans une poêle dorer les oignons hachés avec de l'huile, ajouter le bouillon et les haricots mange-tout crus et dessus le bauchspeak, mettre un couvercle et faire cuire à flamme basse environ 1 heure.