Écrit le 25-Novembre-1997 : 16:12
Sauce froide mixte
Rose Irlandaise
Kasher -- Non
Filetti di maiale Contadina Italien
Viandes
Ricetta N° 3538
Bar à la crème
Filet de porc Paysanne



Ingrédients :
1 filet de porc
½ poivron rouge en Julienne
1 oignon coupé en Julienne
1 tranche de jambon blanc en Julienne
100 gr. de petits champignons des prés
1 dl. de sauce tomate
1 dl. de crème
paprika
curry


Préparation :
Dans une casserole cuire l'oignon avec du beurre, dès qu'il sera roussis ajouter le poivron, laisser cuire lentement, ajouter ensuite les champignons et le jambon, verser la sauce tomate et la crème, délayer la paprika et le curry dans la crème.
Sel et poivre.
Couper en 5 le filet de porc et cuire dans une poêle.
À ½ de cuisson ajouter la sauce.