| Pied de veau au melon |
| Stracciatella alla Romana |
| Kasher -- Non |
Italien
Stracciata
Je m'excuse, en vivant à l'étranger l'on oublie parfois le nom des plats, si
le nom est faux et que vous pourriez me communiquer le nom original je vous
serais reconnaissant.
Recette traditionnelle dans toutes l'Italie.
Recette traditionnelle dans toutes l'Italie.
Ingrédients :
200 gr. de filet de bœuf en lamelles
100 gr. de roquette
50 gr. de parmesan en écailles
200 gr. de filet de bœuf en lamelles
100 gr. de roquette
50 gr. de parmesan en écailles
Préparation :
Dans une poêle huilée faire cuire la viande légèrement enfarinée, saler et poivrer.
Dès qu'elle commence à prendre de la couleur ajouter la roquette tranchée avec les doigts.
Laisser cuire.
Dresser sur une assiette et immédiatement mettre les écailles de parmesan.