La Torre est le lieu-dit de ma naissance à
60 Km. de la ville de
Bologna.
Mes ascendants du côté de ma famille Italienne étaient les contes
de Montecuccoli, très cruels me disait ma Grand-mère et parmi un de
mes ascendants construisirent un petit château avec une grande tour
pour contrôler le bas de la colline et communiquait avec le château
d'éventuels envahisseurs.
Aujourd'hui il ne reste que la tour avec l'emblème de famille, un bélier.
Préparation :
Mettre un peu de paprika en poudre sur l'escalope,
sel.
Cuire l'escalope dans l'huile, ajouter quelques morceaux de citrons
et le jus de citron en conserve, dès qu'il commencera à bouillir,
ajouter le bouillon.