Délicieuse sauce pour viandes où poissons où fondues.
Ingrédients :
200 gr. d'abricots
2 cl. d'eau de roses pistils de safran 1 banane
1 kiwi
Préparation :
Piler au mortier les abricots avec le kiwi, ajouter les pistils de safran
et l'eau de roses, mettre dans un récipient et couper en brunoise la banane,
mélanger sans écraser et laisser macérer une nuit au frigo.
Italien