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Italien
Sauce aux jacinthes
Si cette sauce devra être utilisée avec des viandes les personnes qui
mangent kasher devront utiliser de l'huile, je ne conseille pas l'huile
d'olive que résulterait trop parfumé.
Ingrédients :
4 grappes de jacinthes
4 dl. de bouillon végétal
1 échalote
4 grappes de jacinthes
4 dl. de bouillon végétal
1 échalote
Préparation :
Mettre dans le mixer deux grappes de jacinthes avec le bouillon végétal.
Dans une poêle dorer l'échalote avec du beurre où de l'huile, ajouter les autres deux grappes de jacinthes, dès qu'elles fanent verser les jacinthes avec le bouillon mixé et laisser frémir 25-20 mn.
Assaisonner avec le sel et peu de poivre.