Préparation :
Dans une poêle cuire les poivrons et l'oignon, assaisonner avec le sel à odeur, lorsque ils seront cuits ajouter le miel et le laisser chauffer sans qu'il ce caramélise (à feu vif) environ 20 Mn., lorsque il commence à caraméliser verser quelques cl. de vinaigre, après 20 Mn. verser le reste de vinaigre et le poivre, laisser cuire 30 Mn., le vinaigre devrait être presque absorbé.