Écrit le 14-Juillet-1997 : 04:27
Filet de bœuf à la moële
Poussin Australiens
Kasher -- Oui
Salsa Gorgonzola rossa Italien
Sauces
Ricetta N° 1655
Assaisonnement de Apicius
Sauce Gorgonzola rouge

Le Roquefort pourra remplacer le gorgonzola pour presque toute les manipulations.
Ingrédients :

300 gr. de Gorgonzola
25 gr. de moutarde
2 tomates

Préparation :
Malaxer le Gorgonzola avec de la moutarde et des tomates crues passées à la moulinette.