Préparation :
Cuire un poivron jaune au grill, l'éplucher et le mettre dans le mixer avec une gousse d'ail, quelques feuilles de menthe fraîche et du fumet de poisson, mixer le tout.

Cuire les gambas où dans la sauce où au grill où à la poêle.
Servir mettant la sauce dans le fond d'une assiette et dessus les gambas.