Préparation :
Dans une poêle faire dorer une gousse d'ail entière, ajouter des petits oignons, des pommes-de-terre nouvelles plus petites possible et des petits artichauts le plus petit possible, faire cuire le tout et assaisonner avec le sel et abonder avec le poivre, lorsque les légumes seront cuits, ajouter les gambas (à flamme vive), dès que les gambas seront cuits, assaisonner avec de l'aneth frais, des fines herbes et servir de suite.