Préparation :
Couper en
brunoise le thon et le mettre dans les tulipes, fermer
les pétales éventuellement avec une feuille de papier alluminium sur la
partie ouverte, cuire au four environ
10 mn,
Chauffer le thym et l'aneth en le mettant quelques mn. sur une assiette
au four, disposer le thym et l'aneth sur les plats, disposer sur
les tulipes, chauffer la Vodka et le Pastis et flamber un instant
pendant qu'elles seront servies.