Écrit le 28-Septembre-2003 : 15:27
Pâte aux betteraves
Pâte à l'ail
Kasher -- Oui
Tulipani farciti al tonno Italien
Poissons
Ricetta N° 6497
Bar du fleuriste
Tulipes farcies au thon

Ingrédients :

1 branche de thym
aneth
150 gr. de thon frais
1 bouchon de Pastis
4 tulipes
4 cl. de Vodka

Préparation :
Couper en brunoise le thon et le mettre dans les tulipes, fermer les pétales éventuellement avec une feuille de papier alluminium sur la partie ouverte, cuire au four environ 10 mn, Chauffer le thym et l'aneth en le mettant quelques mn. sur une assiette au four, disposer le thym et l'aneth sur les plats, disposer sur les tulipes, chauffer la Vodka et le Pastis et flamber un instant pendant qu'elles seront servies.