Préparation :
Hacher un
fleur de hibiscus, une rose et un demi kiwi et farcir les morilles,
avec la farce qui est restée la mettre dans le fumet de poisson.
Dans une cocotte en terre cuite mettre trois hibiscus et trois roses,
les recouvrir avec les poissons coupés où entiers, mettre les morilles,
saupoudrer la noix de coco, recouvrir les poissons avec le reste des fleurs
et des kiwis et verser le fumet de poisson, enfourner à une température
de
220° C. environ
15 mn.